【汾酒】一五一十说汾酒系列之三 ——愧对“山西香”

什么意思呢？

众所周知，文明的启动是靠食物来支撑的。饮食是一切“人类文明”的源头、根本和基础。中国自古有“民以食为天”的说法。

 “教授”的逻辑来自两个最有说服力的支点：一个是“山西洪洞大移民”对中国姓氏和中国整个北方人（甚至三分之二中国人）生活习俗的影响；另一个是“华夏文明起源说”的巨大影响。

【名词解释】

什么是“地球胃”和“1510工程”？

【地球胃】

“地球胃”指“黄土高原”，是世界上黄土覆盖面积最大的高原,又称“乌金高原”。因位于“美食之国”的中国，形状神似人的胃，被地质学家们亲切地称为“地球胃”。学者们研究认为：“人类最好的胃和最好的美食在东方，而人类最迷人的香味，却埋藏在黄土高原的土层里，‘黄色文明’终将揭开人类骨子里的饮食记忆”。

【1510工程】即【一五一十工程】

“一五一十工程”是中国“四大名酒”之首的汾酒，推出的一项“品质建设及传播战略工程”。

“一”指“一个轴心”——中国健康白酒的轴心。

“五”指“五度品格”——天度，地度，首度，高度，爽度。天度节气，地度生态，香型首度，质量高度，口感爽度。

“一”指“一清到底”——汾酒是清香型白酒的祖庭，被称为中国白酒的“母体香”，其最大的风格特点是“清字当头，一清到底”。

“十”指“十必秘诀”——汾酒数代酿酒大师提炼总结出的十个工艺传世秘诀，即“人必得其精，水必得其甘，曲必得其时，粱必得其实，器必得其洁，缸必得其湿，火必得其缓，料必得其准，工必得其细，管必得其严”。

汾酒“一五一十工程”还寓意“从头到尾，原原本本，明明白白，一五一十”地告诉消费者“汾酒的品质到底好在哪里”？