6000年汾酒文化书写中国酿酒史

中国食品发酵工业研究院副院长宋全厚认为，中国汾酒史，其实就是一部中国酒的酿造史。他说：“杏花村酿酒文化与中华文化一路同行、一脉相承。中国5000年文明史也伴生5000年酿酒文明史，杏花村的酿酒史甚至要长于我国的文明史。中华民族从历史沧桑中曲曲折折走来，都可以在酒文化的历史长河中找到印证。而作为中国酒魂的汾酒，正是见证中国酒业发展历史的活化石。”

同时，中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉也指出，汾酒作为中国名酒的重要代表之一，在中国酒文化以及酿酒技艺的传承和创新方面做出了突出贡献，在引领中国白酒产业发展上做出了突出贡献。“中国名酒的文化，无疑是匠心文化；《中国汾酒史》这部中国酒业的重要著作，也无疑体现了文化匠心。匠心文化与文化匠心，就是伟大的中国名酒精神。《中国汾酒史》最大的贡献，我想就是写出了这样一种名酒精神、名酒风范、名酒价值和名酒使命。”《中国汾酒史》作者、中国作家协会会员陈传意分享其创作历程时指出，汾酒的文明是国际性的，酿造工艺代表了中华文明，汾酒文化能够悠久辉煌，在中国酿酒史上最古老、最传奇是因为汾酒文明的长度绵延了5000年甚至更长的历史。在漫长发展的过程中，汾酒融入了中国文化三大主干的基因，达到了一种文化的巅峰，是物质财富更是精神财富，需要加倍珍惜，永远坚守。

更有评论认为，《中国汾酒史》以滥觞6000年前仰韶文化山西杏花村遗址为开端，阐述汾酒文化伴随5000年中华文明史之铿锵步履，抒发与儒释道文化主干之和谐融合，回溯与诗经、唐诗、宋词、书法、绘画之殷切亲情，汾酒6000年文化史、1500年名酒史、800年白酒史、300年品牌史跃然纸上，不啻是“杏花村汾酒文化学”扛鼎之作。

当然，该书的发布也得到了山西杏花村汾酒集团公司的支持。山西杏花村汾酒集团公司党委书记、董事长李秋喜指出，《中国汾酒史》是“中国酒魂信仰理论体系”和“杏花村汾酒文化学”的奠基之作。