中汾酒城—头锅原浆招商

      首先，原浆：顾名思义就是原汁原味的液体。从工艺上分类，一类是原浆经过发酵工艺制造出来的产品；另一类是通过机械和一定的工序对原浆进行深加工而得出来的原浆产品。从原料上分为植物原浆，比如用大豆、大米、地瓜、西红柿、种子、等做出的纯天然的原汁原味的浆体。另外还有动物原浆和混合原浆两大类。

看口碑。凡喝过原浆酒的人，都会对原浆酒赞不绝口，众多喝过原浆酒的酒友对原浆酒的评价就是“纯”与“醇”。

观其色。酒液呈微黄透明的琥珀色，无任何悬浮物，无任何沉淀物，若是透明玻璃包装，可以把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置过来，看是否有杂质。

看挂杯力。轻摇杯身，酒液挂杯均匀，薄厚得当，当为上佳酒品。

      经过数千年的摸索，依据杏花村的气候特点，汾酒先辈们总结出，九月到次年六月底为杏花村汾酒生产的黄金季节，所谓［热醋冷酒］正是这个道理。每年七、八月份停产期间要对发酵场所的微生物菌群进行调节，秋后正式进入新周期立醅，立醅28天后，首日出缸蒸馏出的第一锅酒，即为头锅酒。故民间有＜九月九酿新酒＞之说，也有开局立新之意

  按照汾酒传统工艺蒸馏接酒时，要经过掐头去尾，接酒量约为200--300公斤，酒度为65度以上。腰窝酒是指在上述接酒过程中又分了三段，取中间一段的精华部分。酒体指标均衡，口感醇香甘冽，诸味协调、风格独特。