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淸 袁枚《随园食单》茶酒单
清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。
借问酒家何处有？牧童遥指杏花村
唐朝这一天，正是清明佳节，诗人杜牧，一大早出行，是不是扫墓咱不知道，可巧遇上了雨，春雨贵如油呀，小杜在雨丝风片之中，冒雨趱行，雨虽小却下个不停，细雨纷纷洒洒，春衫巾履尽湿，诗人行倦而兴败矣，杜牧想找个洒店避避雨，休息片刻，暖暖身，消消心头的愁苦，可往哪里找个小酒店呢。于是，向牧童小哥问路时，小哥用手儿一指，只见前面的高坡，有几户人家，隐约红杏梢头，杨柳树上分明挑出一个酒帘，上写“杏花村”，诗人连声道谢，饭吃饱了，酒也喝美了，身上有了许多暖意，于是诗兴大发而留下这首千古绝唱，用优美生动的语言，描绘了一幅活灵活现的雨中问路图。但问题来了，诗中的杏花村在那？诗人又喝的什么酒呢？
有人说那还用问，肯定脱口而出，山西杏花村呗，那有汾酒呀。其实不然，全国不少地方，都有杏花村，除山西汾县的杏花村；江苏南京有杏花村；徐州有杏花村；山东梁山也有杏花村，而且许多杏花村都产美酒。因杜牧千古传诵的诗句，使“杏花村”名扬古今，也为后人带来麻烦。由于此诗具有极高的酒文化价值，从而引发了有关诗人“杏花村”所在地点的争论。近年安徽与山西为杏花村打的热窑以的，随着国家对文化的重视，以后这种情况会越来多。
到底山西汾阳和安徽池州，谁是“杏花村”的真正主人？两地是公说公有理，婆说婆有理，于是开始长达十年之久的杏花村之争，汾阳杏花村酿酒始于北魏，已有1500多年历史。1957年，杏花村汾酒厂在酒类产品上注册“杏花村”商标。1997年，“杏花村”商标被国家工商局认定为国家驰名商标。山西汾酒，早在一千五百多年前的南北朝时代，这里的杏花村酒已闻名国内。到了唐朝时期，村内酒店已达72家，诗人有“处处街头揭翠帘”之句。我国著名文人、学者都赋诗赞誉。杏花村北依文水，南靠汾阳，自然环境好，交通很方便。杏花村酿酒始于北魏，宋代《北山酒经》记载竹叶青和羊羔酒的配方，并多次提到杏仁在酿酒中的作用，“杏仁曲，每面一百斤使杏仁十二两，去皮尖，汤浸于砂盆内，研烂如乳酷相似。用冷熟水二斗四升浸杏仁为汁，分作五处拌面”。说明唐代酿酒很重视杏仁，书中特别提到南方用瓷盆，北方用砂盆，那么杏仁曲主要指北方了。在明代高廉的酿酒著作中就进一步明确：汾州羊羔酒的配方，“曲十四两，杏仁一斤”。这就意味着唐末宋初，汾州生产的几种著名药酒汾清酒、羊羔酒和杏仁露，离不开杏仁。酒坊附近自然会广载杏树，所以人们将酒坊村，渐渐呼为杏花村。2007年，杏花村汾酒酿造工艺被列为第一批国家非物质文化遗产。2008年，在钓鱼台国宾馆举行的“中华名酒第一村”的品牌发展论坛上，汾阳杏花村被组委会授予了“中华白酒第一村”的称号。但山西汾阳让人最遗憾的一点是到目前为止，都没有提供杜牧涉足山西、到过汾阳的文献记载。
安徽池州杏花村也以产酒著名，城西南有个杏花村，此处过去也有酒肆，也产名酒，但由于山西“杏花村”早在酒类产品上获得注册，并一直沿用至今。而杜牧没到过山西，杜牧诗中所说的杏花村就在此地，池州杏花村曾为安徽胜迹，杜牧在会昌四年（844年）九月由黄州刺史迁池州刺史（唐池州治所秋浦县，今安徽池州市贵池区），会昌六年九月又迁睦州刺史，在池州整整两年；并且池州市贵池县西有杏花村，素产名酒。所以清人郎遂写了《贵池县杏花村志》，将杜牧《杏花村》收入；后来《江南通志》亦将该诗收入，并言杜牧诗中的杏花村在贵池。这个理由较山西汾阳县说法充分。一番争议过后，池州当地的“杏花村”商标改名为“杏村”。但让汾酒集团没有想到的是，安徽池州也在打造当地杏花村景点，先一步提出申请注册“杏花”旅游服务类注册商标，1997年底，贵池区把复建杏花村、开发杏花村景点确立为“杏花村名牌”战略。1999年，旅欧华人、欧洲中华文化事业发展集团董事长詹晓荣与池州市签订了合同，投资恢复杏花村原貌。2000年5月，池州杏花村复建破土动工。2009年，池州杏花村旅游区被评为国家4A级旅游景区。此时山西汾阳和安徽池州之争达到到白热化，2009年11月，国家工商总局向安徽杏花村文化旅游发展有限公司下发核准 “杏花村及图”商标异议复审裁定书，商标评审委员会批准该公司注册“杏花村”旅游服务类商标。最终在国家工商总局的调和下，将“杏花村”商标一分为二，“酒”在山西，“玩”在安徽。十年“杏花村”之争终于有了结果。
对国家工商总局裁决，山西觉得这特憋屈，不过还有比这憋屈的，1949年10月1日下午2时，中华人民共和国举行开国大典，毛泽东在北京天安门城楼上宣告中华人民共和国、中央人民政府成立了。开国大典之夜，中共中央负责人、中国人民解放军高级将领、各民主党派和无党派民主人士、社会各界知名人士、国民党军队的起义将领、少数民族代表，还有工人、农民、解放军代表，共600多人出席了在北京饭店举办的新中国开国第一次国宴，总共60多桌，此次宴会后来被称为“开国第一宴”。宴会为照顾各界人士选择口味适中的淮扬菜，而当时北京饭店只有西餐，便邀请了当时北京有名的淮扬饭庄——玉华台的朱殿荣等9位淮扬菜大师前来掌勺“开国第一宴”。几位淮扬菜大师使出了拿手绝活，所做的淮扬菜肴让嘉宾们交口称赞。
在2014年10月由协会领导张文彦组织了一次建国六十五年纪念活动，请来了当年工作人员，其中有当时的工作人员郑连富、郭英等人，回忆开国第一宴，宴会是10月1日开国大典那天的晚上在北京饭店举行的，宴会冷菜是:酱牛腱子、兰花干、四宝菠菜、硝肉、炝黄瓜条、桶子笋鸡、油吃冬菇、醉冬笋、五香肉干，热菜是:扒黄肉翅、烧四宝、干靠大虾、红烧鸡块、冬菜扒鸭、大煮干丝、红烧黄河大鲤鱼、红烧狮子头、冬笋太古菜、糖醋小排骨、罗汉斋，汤菜是:清汤官燕，甜品是:冰糖银耳，主食是:大米饭，点心是:淮扬汤包、炸春卷、黄桥烧饼等，水果有大鸭梨，酒是:绍兴黄酒、山西汾酒、竹叶青酒。可现在一提开国第一宴都写是茅台酒，茅台酒也这么说，其实这是不对的，当然茅酒确是好喝，当年四渡赤水红军没有药用茅台消毒，对革命成功立过大功，但别忘了刚刚解放运输也跟不上，茅台酒成为国酒是后来的事，准确的说开国第一宴，用的是山西的山西汾酒和竹叶青酒。
不过我认为这都不萛什么，最憋屈的应该是1998年2月春节期间，山西省文水县农民王青华用34吨甲醇加水后勾兑成散装白酒57.5吨，出售给个体户批发商王晓东、杨万才、刘世春等人。后来经测定，每升含甲醇361克，超过国家标准902倍，在明知这些散装白酒甲醇含量严重超标的情况下，但为了牟取暴利，铤而走险，置广大乡亲生命于不顾，造成27人丧生，222人中毒入院治疗，其中多人失明。1998年3月9日，王青华等6名犯罪分子被判处死刑。这起震惊全国的假酒案致使山西白酒业从此一蹶不振。“假酒案”后，全国对山西白酒一片恐慌，喊打声不断，“劝君莫饮山西酒”。当年，所有无证的酒厂关闭，有证的酒厂也要停产接受检查，原本与假酒案毫无瓜葛的山西名酒“汾酒”也因产自山西，受到了严重的影响和冲击，从行业排头的位置跌到了第九位，这次属吃挂落，用句流行话讲，那是躺着就中枪了。
汾酒，作为我国著名的白酒老字号品牌，也是我国清香型白酒的典型代表。二十世纪九十年代初乃至以前相当长时期内，其均在白酒业处于遥遥领先的地位。上溯１０年，汾酒为中国８大名酒之一，品牌上与茅台不相上下，而销量上比五粮液还要靠前。而现在，汾酒的销量不能同日而语，在价格上和五粮液差了２００多元。尽管汾酒的业绩己经缓慢回升了，但无论做什么，名声坏了，在恢复元气，要多少年努力才行，如此地惨疼教训，难道不值得深思吗
但无论如付我还是喜欢汾酒，因为有一款老白汾酒，物美价廉，我家来客人要么喝老白汾要么喝二锅头，绝不喝茅台，原因是真的茅台太贵，而冒牌茅台系列酒太多，都写茅台镇出的，也不知那个好，不过有一款茅台镇大酱缸380百一瓶，喝起来特好，我觉得比飞天、赖茅不相上下，后来此酒厂又出了一款百叟宴酒，每年名厨百叟宴都上，我除了喝还讨几瓶带回家慢慢享用。袁枚先生也喜欢汾酒，他说既吃烧酒，就要以狠为佳。汾酒乃烧酒之至狠者。袁枚把烧酒比喻成，人中之光棍，县中之酷吏也。打擂台，非光棍不可；除盗贼，非酷吏不可；驱风寒、消积滞，非烧酒不可。如果吃扒猪头、烧羊尾、“跳神白肉”之类大荤菜，非烧酒不可，喝白酒，汾酒比茅台好，但别人请客，不花自己钱，有茅台有汾酒时，则弃汾酒选茅台矣，但前题是真茅台。
