手机版|
二维码|
权威性为白酒国际化做品牌背书
新闻发布会上，中国酒类流通协会副会长刘员表示，“随着中国经济环境和消费者结构的不断变化，白酒的年轻化、时尚化、创新化、娱乐化等多元化发展已经成为一种趋势，而这种趋势也极可能会成为中国白酒国际化最好的时机。”为此经过两年的精心筹备，就是想把“2017年首届中国白酒鸡尾酒大赛暨2018年世界调酒锦标赛之中国选拔赛”做成最权威，最专业，最国际，最具影响力的中国白酒鸡尾酒大赛，通过大赛为白酒的国际化做基础的大数据采集。
同为本次大赛的主办方IBA 国际调酒师协会是国际公认的唯一的全球性调酒师国际组织，1951年成立于英国，距今已有66年的历史。协会以会员国制组成,目前有正式会员国66个。而中国于2006年6月1日由中国酒类流通协会作为中国唯一代表正式加入了IBA。
IBA每年10月举办年会，并同时举办世界调酒锦标赛(WORLD COCKTAIL CHAMPlONSHIP)。每个会员国只能派出一位英式选手及一位花式选手依WCC赛事规则参赛,并有10位评委分别对英式、花式比赛进行严谨公正的评分。
“本次大赛严格恪守WCC的比赛规则，从评委的选择到比赛的程序，评分规则到比赛用具，场地，全部遵循国际大赛的标准。”刘员说，因此这是一次具有权威性的鸡尾酒大赛。也是中国唯一一个获得国际调酒赛事选拔赛资格的比赛，唯一一个通过白酒鸡尾酒大赛向WCC推荐调酒师的大赛。经过两年时间的筹备在实践上的不断优化，这一切的付出是保证大赛的权威性，只有权威和专业才能和国际化接轨。
专业化是白酒国际化的基础
本次大赛的评委团由技师级资质以上的调酒师构成，评委个人拥有超过20年调酒师从业经历，且参加过由IBA举办的比赛并担任过评委。所以本次大赛也是中国具有国际专业水准的白酒鸡尾酒大赛。
同时大赛还对标国际鸡尾酒大赛标准，标准化的赛程赛制，高标严选的现场布景，为观众带来一场视觉与味觉的双重盛宴，打造鸡尾酒顶级赛事。从形式，专业度，口感化等方面推动中国白酒鸡尾酒发展，推进中国白酒国际化进程。
刘员表示，大赛比赛用酒选择了在国内具有广泛市场，具有代表性风格的浓香型剑南春、清香型汾酒、酱香型国台和芝麻香型景芝酒。浓清酱芝麻香型在中国的市场占有超过92%的市场份额，极具代表性。
据介绍，本次大赛一共设立三场比赛。首站确定8月8日在时尚之都上海，之后9月5日在创新之城深圳，总决赛将于10月19日在秋季糖酒会的主办地重庆收官。大赛周期历时约3个月，将评选出32个白酒鸡尾酒最佳配方，配方所有权归提供基酒的企业所有，可以任意用于产品的市场推广。同时大赛英式组和花式组每组按照选手总分各产生冠军1名，代表中国参加2018世界调酒锦标赛。
同时刘员强调，白酒鸡尾酒国际化需要巩固阵地、收复失地、扩大领地三个目标。首先，要牢牢的抓住年轻消费人群；其次，白酒要收复夜店消费渠道；最后，白酒要在口味上做适合国外消费者口味的调整。
最后刘员表示，希望通过这次大赛更好的传播白酒文化，通过创新的方式展现传统白酒的另一种“味道”，使年轻人走入白酒，使白酒走进国际。
