汾酒提出“汾酒学新思维”概念

2010年，汾酒集团提出了“汾酒学新思维”概念，正式将“汾酒”列为了一门“学问”。

自杏花村酿造出了中国第一甑白酒开始，绵延千年而不绝，原因就在于其不断地在实践中完善与改进酿造工艺，在适应变化着的客观条件的基础上调整酿造技艺，并将之上升到理论层面，再对实践进行指导。

从唐朝蒸馏技术的发明，到宋元蒸馏技术的成熟，从独有的隔离式地缸发酵工艺，到医学家傅山、微生物学家方心芳、食品发酵专家秦含章、数学家华罗庚、高级工程师赵迎路等诸多学者专家，为汾酒酿造技艺的创新做出的卓越贡献，最终形成了独一无二的“汾酒1510”秘籍——即“一个轴心、五度品格，一清到底、十必秘诀”品质工艺体系。

“汾酒学”研究的范畴，则需从产品、品牌、营销等不同面向出发，覆盖波澜壮阔而又细致入微的各个学科门类。

“汾酒学”追求的“至善”境界，就是为消费者创造“健康好生活”。白酒作为一种具有物质与精神双重属性的存在，其使命就应该是“正心诚意，去恶存善，修齐治平，追求完美”，最终造就公共价值上的“良知与信仰”。这也是汾酒“酒魂信仰”价值体系的初心。

今天，“新常态”和“中国梦”正在重铸中华民族的工匠之路和精神信仰。对于白酒行业来说，在相对富裕、文明、进步的社会中，消费者不断增长的“多元需求”，与白酒曾经大行其道的“单一商俗文化”之间的矛盾，正成为白酒领域的突出矛盾。因此，以“止于至善”的产业情怀和高尚精神，来重构白酒产业价值和消费文化，传递中国正能量，引导新的消费潮和价值观，正在逐步成为全行业的心声和追求，已经势在必行。

“明明德，亲民，止于至善”的古训为中国白酒产业的未来转型，提供了最有深度的价值命题。这一“三纲领”的“大学问”提醒中国“治酒人”，只有以“大学”的胸襟格局，以全世界独有的“生态发酵酿造技艺”，站在“人体生命健康”和“东方文化自信”的高度，才能完成中国白酒的价值重构和救赎之路，引领中国白酒走上可持续发展的健康大道。