头锅原浆汾酒，66度品质密码

  66度头锅原浆汾酒，在2017年汾酒封藏大典上，再一次独领风骚，现场蒸馏的首批头锅原浆汾酒被一抢而空。66度头锅原浆汾酒，为什么倍受瞩目呢？据权威人士介绍，头锅原浆汾酒被追捧的秘密，就藏在“66度”，这独特的数字里。

       工艺决定品质，白酒度数的提取，源于白酒的蒸镏工艺。中国是酒蒸馏技术最早的国家，也是拥有蒸馏酒品种最多的国家。唐朝伊始，蒸馏技术开始用在酿酒上，至宋朝，烧酒蒸馏术已经日臻成熟和完善。宋《北山酒经》记载："唐时汾州产干酿酒"。说明杏花村在宋代时就已经开始有了蒸馏酒工艺。

       对酿酒来说，蒸馏的作用是什么呢？汾酒酿造工艺中有“生香靠发酵，提香靠蒸馏”的说法。蒸馏的作用就是对酒精的提纯，与其它的分离手段相比，蒸馏的优点在于提取的过程不会引入新的杂质，蒸馏是决定酒体品质的一道重要工序。

       汾酒的蒸馏工艺传承“清蒸二次清，一清到底”的传统工艺。蒸馏之前最重要的工序是“装甑”，这个工序全是手工操作，讲究：“松、轻、薄、匀、缓”。

而“分级接酒”是白酒蒸馏过程中的一道重要工序，“看花接酒”技术是汾酒生产的传统经验之一。是指在蒸馏过程中根据酒花大小及存留时间，测出酒精含量而进行分级的方法。“看花接酒”的学问在于“看”和“快”，悟性高，截酒准。不仅眼神好，聚精会神，心平气和，还要手疾眼快，动作麻利。酒接得好不好，大有学问，绝非一日之功，这需要酿酒师傅的日积月累，熟能生巧，心领神会。头锅原浆汾酒之所以能拥有66度的度数及高品质的酒体，得益于接酒师傅超高的技艺。

       数千年来汾酒前辈根据自然的规律，杏花村的气候条件，总结出汾酒的最佳生产周期为每年9月至次年6月底，7月至8月为停产期，停产期间要对生产设备重新调试，发酵场所酿造环境进行彻底清洁。9月初正式进行新一周期的立醅生产，9月底，全厂班组第一天生产的第一批原酒。

66度的头锅原浆汾酒，就是第一批原酒，在摘酒过程中，经过斩头去尾、保留原酒最精华的部分，并保持最优品质66度，所以正是汾酒中的极品精华。头锅原浆汾酒坚持不加浆，不降度，保留了酒体的原滋原味，口感清香纯正，回味悠长。每年出产的头锅原浆汾酒数量都非常有限，所以收藏价值也极高。

有极致的品质，还要有极致的贴心服务。

为了让客户享受最贴心，最特别的定制体验，汾酒商贸公司特别提供以下尊贵服务：

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        66度头锅原浆汾酒追求健康品质，一心为爱酒人的身体健康着想。《黄帝内经》有“酒乃百药之长”之说。《元素周期表》的发明者门捷列夫在其博士论文中证明了蒸馏酒是生命之水。深度的医学研究表明，人每天饮2两高度的好酒后，根据57项医学指标的图谱，证明好酒能打通人体细胞蛋白质通道和磷脂空穴，同时修复细胞的状态，激活细胞的能量。

坚持少饮66°汾酒，能够舒筋活血、健胃消食、通风散寒，同时用头锅原浆汾酒浸泡药材，能够充分吸收药材中的有效成分，帮助最大限度地发挥药效。

清乾隆年间著名的文学家、美食家袁枚，在《随园食单》中写道：既吃烧酒，以狠为佳，汾酒乃烧酒之至狠者，余谓烧酒者，人中之光棍，县中之酷吏也......祛风寒、消积滞，非烧酒不可。这至狠者，则非66度的头锅原浆莫数。可见头锅原浆汾酒代表了酒中的极高品质。