第一个问题:何谓国宴?
国宴是国家元首或政府为招待国宾、其他贵宾或在重要节日为招待各界人士而举行的正式宴会。在这一前提下,我们便可知道,不管1949年1月30日我党领导人招待苏共领导人米高扬用的什么酒,都不能称之为“国宴”用酒——最多也只能称之为“党宴”用酒——因为那个时侯的中国共产党还不是执政党;因为那个时侯我们的“国”,仍然是“中华民国”,老蒋请客才有可能被称为“国宴”。
周恩来总理亲自审定汾酒为国宴用酒
第二个问题:何谓新中国第一国宴?
新中国第一国宴的前提是中华人民共和国成立第一天的首次宴会。问题在于:新中国成立于哪一天?
按照通常的观点,中华人民共和国成立于1949年10月1日,其实这是完全错误的观点。
1949年10月1日下午两点成立的是中华人民共和国中央人民政府,1949年10月1日下午三点的活动则是将此前一个小时成立的中华人民共和国中央人民政府向全世界通报一下,而已而已。故而,1949年10月1日下午两点也好,1949年10月1日下午三点也罢,均非中华人民共和国成立的时间。
那么,中华人民共和国成立于哪一天呢?1949年9月21日——与中国人民政治协商会议第一届全体会议开幕是同一时间!证据呢?在中国人民政治协商会议第一届全体会议开幕式上,毛泽东发表重要讲话称,“占人类总数四分之一的中国人从此站立起了!”“我们团结起来,以人民解放战争和人民大革命打倒了内外压迫者,宣布中华人民共和国成立了!”(见《毛泽东选集》第五卷第一页。)故而,只有1949年9月21日那一天在北平(而不是北京)召开的中国人民政治协商会议第一届全体会议开幕式之后的宴会才可以被称之为新中国第一国宴!
第三个问题:新中国第一国宴为什么选用汾酒?
新中国第一国宴用酒必须具备三个条件:一是中国名酒,二是便于运输,三是足量供应。能够同时具备上述三个条件的,只有汾酒。
中国名酒:长期以来,历史悠久的汾酒有着非常良好的口碑。从明清以来直至1952年新中国首届全国评酒会,汾酒一直是中国第一名酒,这是无可争议的史实,这是其他任何中国白酒都不可以与之比拟的。当然,最好的证据就是汾酒是唯一荣获1915年巴拿马万国博览会的中国白酒。
便于运输:1949年9月21日,中国人民政治协商会议第一届全体会议开幕,中华人民共和国成立;1949年10月1日,中华人民共和国中央人民政府成立;1949年12月,泸州解放;1950年2月,茅台镇解放,但当地酒厂已经停止生产很久了;陕西凤翔虽然已经先期解放,但西凤酒也尚未恢复生产。泸州、茅台镇在中国的大西南尚未完全解放的前提下,在当时中国的交通还非常不方便的条件下,要想把那里生产的白酒运送到几千里地以外的北平城,何其难也!茅台镇、凤翔,在当地尚未恢复生产白酒的前提下,又能将什么送到北平城呢?汾酒产地距离北平最近,且沿途都是解放区。
中国人民政治协商会议第一届全体会议
足量供应:1948年7月,汾酒产地山西汾阳解放;而此前的1948年6月1日,“国营山西杏花村汾酒厂”作为新中国第一个国营酿酒厂已经正式宣告成立,首任厂长是杨汉三,是生产1915年在巴拿马万国博览会获奖的汾酒所在的酒厂义泉泳公司经理杨得龄的儿子。1949年6月,时任北平市委书记的彭真批示,要求汾酒厂为首届新政协供应汾酒。1949年9月初,汾酒厂工人在警卫人员的秘密保护下,经过五天四夜的艰苦运输,分四批把五百余斤汾酒安全运送到北平。